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《科舟求健》读书笔记和心得

蜂王浆跟蜂蜜不同，不是采自花朵，而是工蜂喉咙里一种腺体分泌的，也并不仅仅是专门给蜂王吃的食品。所有的蜜蜂雌幼虫刚刚开始吃的都是蜂王浆，三天后，大部分雌幼虫改吃蜂蜜和花粉了，就发育为工蜂。极个别的继续吃蜂王浆，这些蜜蜂幼虫就发育成蜂王。

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吃花粉和蜂蜜的幼虫发育成工蜂，“吃什么变什么”适用于蜜蜂。同样的雌蜜蜂如果吃蜂蜜就发育成工蜂，如果吃蜂王浆就发育成蜂王。蜂王体积特别大，就为了产卵生孩子，活着的任务就是生育，一天生好几千个卵 。

​蜂王最大，活得长，但他们的基因都是一样的。

工蜂就没什么生育能力，天天干活忙来忙去。蜂王活好几年，工蜂就活几个月。工蜂大脑有600个基因被甲基化了，DNA甲基化，这个基因就受到了抑制，蜂王浆使工蜂的甲基化酶不起作用，持续吃蜂王浆的工蜂DNA不进行甲基化，就能长大个，活得长。蜂王浆只对蜜蜂的酶起作用，对人没用。

​中间大个的是蜂王

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但人们不懂，就认为吃这个蜂王浆就变蜂王很神奇，觉得人吃了蜂王浆也会长寿。生育能力很旺盛呢？

蜂王浆在《本草纲目》根本就没记载，李时珍压根不知道有这个物质。是东欧人最开始卖，从国外翻译过来的，中国第一次出现是1962年，后来被现代的中医搞出各种传奇功效。但是并没有科学依据，而是想当然，或者一点初步的体外实验，动物实验的证据，在人类临床阶段没有科学证据，都不足为凭。

蜂王浆大部分是水，很容易腐败。蜂王浆并没有那么神奇，中医典籍里根本就没有提到蜂王浆，似乎不知道有这个东西。蜂王浆和蜂蜜的区别就是含糖量比较低，它含水67％、蛋白质占12.5％、糖占11％、脂肪酸占5％，此外还有一些矿物质和维生素，还有一些植物因子。这些营养物质完全可以从其他食物中获取，没必要通过吃蜂王浆来补充，而且你也不是每天一碗一碗拿蜂王浆当饭吃。

值得注意的是，蜂王浆能引起过敏反应，会出现寻麻疹、哮喘，严重的还会致命。 很多人吃了不是蜂王浆，身上热乎乎的感觉，一个是安慰剂效应，大部分都是过敏反应。

蜂王浆和蜂蜜的区别是蜂蜜的主要成分是糖，而蜂王浆的蛋白质脂肪酸含量比较高，糖的含量这比较低。此外，还有一些矿物质，维生素这些物质，当然有一定的营养价值，但是都可以从其他食品更便宜，更大量的得到，没有必要通过吃蜂王浆来补充。每天喝那么几管蜂王浆，营养价值还没一个鸡蛋高。

蜂王浆还能引起过敏反应，会出现荨麻疹，哮喘，严重的还会致命。 这都有很多次报导了。

还传说蜂王浆含有雌激素，因此警告儿童不要吃蜂王浆，以避免性早熟。近几年，在我国部分城市出现了“蜂王浆激素论”的舆论倾向。甚至，有的医生在接诊时，会提醒病人不要吃蜂王浆，宣传蜂王浆中有性激素，容易引起乳腺癌等妇科疾病。 那么到底蜂王浆有没有激素？含量怎么样？有没有高达致病剂量？ 其实对蜂王浆的研究并非近几年才有。 1988年北京市农科院曹均等采用放射性免疫分析法测定100g鲜蜂王浆中含雌二醇416.7ng（4.167 ng/g），睾酮108.2ng （1.082ng/g），孕酮116.7ng（1.167ng/g）。 2002年南京师范大学生命科学院用RIA法测定老山蜂王浆冻干粉中性激素含量，结果显示每100g样品中含雌二醇43.7-67.5ng，睾酮33-110ng，孕酮260-560ng。 2010年6月蜂乃宝本保健食品有限公司委托国家兴奋剂及运动营养测试研究中心，依据YYB-104-FD2009 检测方法，测定蜂王浆和鸡蛋中的性激素，检测下限为100ng/g，检测结果显示蜂王浆中未检出孕酮、雌酮、雌二醇、雌三醇、已烯雌酚、睾丸酮、甲基睾丸酮等六种性激素，而鸡蛋中被检出孕酮。

总之，蜂王浆中激素含量很低，为痕量。 再看下我们日常所吃的动物性食品中激素含量如何。 北京市卫生防疫站在对动物性保健食品性激素含量调查的同时，对市场销售的一般性动物性食品中的性激素进行了检测。结果发现牛、羊肉雌二醇含量为0.038-1.67 mg/kg（单位换算下即38-1670ng/g），是蜂王浆雌二醇含量的10-400倍；羊肉孕酮含量0.650 mg/kg（650ng/g），是蜂王浆孕酮含量的500倍；牛奶睾酮含量0.020-0.150mg/kg（20-150 ng/g），是蜂王浆睾酮含量的20-150倍。

由此可见，和牛羊肉、鸡蛋等动物性食品一样，蜂王浆含有正常合理的性激素，且含量远远低于前者。 上面所提到的颇具争议的激素替代疗法雌二醇的用量是每天1-4 mg，100g蜂王浆中的雌二醇含量仅为416.7ng，相当于每天每人要服用 240-960 kg 蜂王浆，才能达到治疗剂量，显然这是不现实的。

因此，将蜂王浆与激素疗法联系到一起更是无稽之谈。我国著名的乳腺肿瘤专家武正炎教授指出“不要把蜂王浆和激素替代疗法混为一谈”。

关于蜂胶

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蜂胶的主要成分是各种树为了保护自己分泌的树脂，还掺杂了一些蜂蜡，花粉，芳香挥发油和其他杂质。蜜蜂采集蜂胶是拿来当胶水用修补蜂巢缝隙，当涂料用涂抹在蜂室的表面，让他变得光滑一些。蜜蜂特别爱干净，把脏东西都清除出去，弄不走的动物尸体，就用蜂胶裹住，防止腐烂，在蜂巢发现过蜂胶把老鼠制成木乃伊。蜂胶还可以杀死闯进蜂巢的寄生虫，以及用蜂胶把死去的蜜蜂尸体做成木乃伊防止腐烂。

​人类为了长生不老延年益寿，取得健康捷径，真的什么都想吃。

蜂胶最重要的作用是能帮助蜜蜂抵抗病害。 古埃及，古希腊和古罗马人都用蜂胶来处理伤口，传统上蜂胶也被用来治疗烫伤，口腔感染和龋齿。这些都是再利用蜂胶抗菌，抗病毒，促进组织再生的功效。 但是如今市面上各种蜂胶口服产品不计其数，宣称有很多功效……巴拉巴拉

一种产品一旦开始有包治百病的感觉，那就是夸夸其谈，不值得信任了。而且蜂胶成分复杂多变，没有稳定性，所以不同批次的产品成分都会有变化！再说也没有相关的科学实验证据来证实其功效，要靠它来保健和治病也不现实。