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营养师既不是卖饭的也不是卖保健品的

2023-03-04 04:32:39 126

摘要:中国临床营养(lcyycc)素材提供者许桢《中国临床营养网》编辑部主任河南省人民医院营养科 营养医师擅长:重症医学科、肿瘤内科、肿瘤外科患者的营养治疗邮箱:13663832947@126.com营养师既不是卖饭的也不是卖保健品的导语:1.营...

中国临床营养(lcyycc)

素材提供者

许桢

《中国临床营养网》编辑部主任

河南省人民医院营养科 营养医师

擅长:重症医学科、肿瘤内科、肿瘤外科患者的营养治疗

邮箱:13663832947@126.com

营养师既不是卖饭的也不是卖保健品的

导语:


1.营养师不是卖饭的,也不是卖保健品的;


2.社会上许多朋友、同事等很多人非常好奇:营养师是做什么的,特别是要问:医院的营养师是做什么的?这是我们几乎天天碰到的问题;


3.营养师是解决[个体(一个一个单独的人)和群体(就是一个公司、一个单位、一个村庄、一个乡、一个国家)]的营养问题;从营养宣教、营养干预、营养治疗等的角度解决人/们的营养问题;


4.医院营养师是解决生病的个体和群体的营养问题;经常采用的方法有营养门诊、营养会诊、营养查房、营养筛查、营养评价、辩证食膳、各种形式的宣教、肠内外营养治疗、治疗膳食、医院普通膳食等等;


5.以上这些话,有些专业复杂了,民众不太能看的懂,但没关系。我们建这个中国营养师网(网站、论坛、qq群和微信平台)系统平台的目的,就是要向医院的临床医护同行和民众,解释清楚营养师到底是做什么工作的,我们会讲些故事、举些案例、列些食谱,发一些流程性的文章等等,尽力解释清楚。这就是我们建这个平台、系统的核心宗旨和终极追求目标。

许桢/陈永春

2014.10.29于郑州

最简单营养学应用的例子,如果身边有人手术,特别是胃肠手术,术后是要禁食的,没有营养学的指导,你知道怎么给他营养液补充能量么?不同手术术后多少天开始进食合适呢?脂肪乳里头还要不要加比如谷氨酰胺之类的东西呢?没有实验这些问题能回答么?

一个营养学专家必然是精通各种物质在人体内的生理生化过程的,明白对什么样的病人补充哪些物质能够最快的促进机体恢复。这些可不是一般人理解的什么多喝鱼汤鸡汤的概念,任何一个营养处方,注意是处方!都是有科学依据的。

事实上在如今这样一个慢性病广泛流行的时代,营养对于慢病管理可谓至关重要。

最典型的例子就是糖尿病病人的营养管理,不同情况下应该摄入多少卡路里的食物,碳水,脂肪,蛋白质,维生素等如何配比,可不是血糖高了就用降糖药,打胰岛素,血糖低了就赶紧喝糖水这么简单…

还有就是慢性肾病的管理,临床上常用 开同 对病患进行营养治疗,减轻机体氮负荷同时纠正脂代谢异常,降低蛋白尿,控制炎症反应等,是有明显帮助的。根据疾病的不同严重程度以及病患的生理特点制定相应的饮食方案,这是很精确的一项工作,可不是每天一勺安利蛋白粉,一碗虫草炖鸡汤就能解决的问题…

要是把营养学想成单纯的医院里头炒菜做饭真是大错特错了。它是十分重要的独立的临床科室,营养学家不仅要解决烧伤创伤等急诊重症病患的营养问题,帮助病患争取后续治疗机会,另一方面还要帮助慢性病患者控制病情,教会患者如何用健康的生活饮食方式去延缓疾病进展,说白了就是你不能吃配好东西给你输进去,你不会吃就教你怎么吃对身体最好。

国内医院不重视营养科是真的,请营养科会诊这事对很多病患甚至医生显得莫名其妙,也不怪乎营养学在大众眼中沦落到和保健品、食堂相提并论了。

转自:知乎日报

《中国临床营养网》编辑部

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